Afecciones médicas que afectan las dietas

La premisa de una dieta bien balanceada es mantener a la gente bien. “Guías dietéticas para los estadounidenses” fomenta las frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Estas recomendaciones son para ayudar al público en general. Las personas con problemas médicos pueden requerir dietas especiales para sus condiciones.

Diabetes

La diabetes es una condición médica crónica caracterizada por niveles elevados de azúcar en la sangre. Uno de los principales tratamientos para la diabetes es la dieta. MayoClinic.com dice que las personas con diabetes no tienen que comer alimentos especiales, sólo necesitan comer la misma cantidad de alimentos todos los días y al mismo tiempo. Si la gente come constante y regularmente, su ingesta de hidratos de carbono será la misma de un día a otro y sus azúcares en la sangre se mantendrá en control.

Enfermedad del riñon

Los riñones son responsables de filtrar los productos de desecho de la sangre. Con la enfermedad renal crónica, los residuos se acumulan en la sangre, haciendo que la gente enferma, de acuerdo con la Fundación Nacional del Riñón. La dieta para la enfermedad renal crónica limita los alimentos que contribuyen a la acumulación de desechos. Es baja en proteínas, sodio, potasio, fósforo y líquido, dice la Universidad de Maryland Medical Center. Es posible que sea necesario reajustar la dieta en función del grado de insuficiencia renal y de la necesidad de diálisis.

Colesterol alto

Las personas con alto colesterol están en mayor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón. Las personas con dietas altas en grasas saturadas -como las de la carne, los lácteos y los huevos- tienen más probabilidades de tener niveles altos de colesterol. Para reducir el colesterol, la Asociación Americana del Corazón recomienda limitar la ingesta de grasas saturadas, grasas trans y colesterol, y comer más alimentos a base de plantas.

Gota

La gota es una forma dolorosa de la artritis causada por la acumulación de ácido úrico en las articulaciones. Además de los medicamentos, el tratamiento para la gota implica limitar la ingesta de alimentos ricos en purinas, de acuerdo con MayoClinic.com. Estos alimentos incluyen hígado, arenque, caballa y anchoas. Carne roja, pescado graso y otros mariscos también pueden exacerbar la gota. MayoClinic.com dice que la dieta para la gota implica un alto consumo de proteínas vegetales, productos lácteos bajos en grasa y carbohidratos complejos.

Enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que afecta el tracto gastrointestinal. Las personas con enfermedad celíaca no pueden comer alimentos con la proteína del gluten, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón. Si comen alimentos con gluten, su cuerpo responde dañando las pequeñas vellosidades que recubren el tracto digestivo. Estas vellosidades son responsables de la digestión y absorción de nutrientes. El gluten se encuentra en todos los productos alimenticios que contienen trigo, centeno y cebada. Las personas con enfermedad celíaca pueden comer almidones alternativos como arroz, papas, mijo, maíz y quinua. Frutas frescas, verduras y carnes no contienen gluten y son opciones de alimentos seguros para las personas con enfermedad celíaca.