Dieta y nutrición del taoism

La dieta taoísta se basa en comer productos orgánicos cultivados localmente en temporada cuando es posible y evitar alimentos ácidos, aditivos alimentarios artificiales, alimentos procesados ​​en gran medida y aquellos difíciles de digerir. Se hace hincapié en granos enteros, frutas, verduras, semillas, frutos secos, productos de soya y alimentos calientes y cocinados. Los alimentos que se deben evitar en la medida de lo posible incluyen carne roja, alimentos refinados, frutas tropicales, productos lácteos, azúcar, especias fuertes y alimentos fríos.

La dieta taoísta consiste en 50 a 70 por ciento de granos enteros, 20 a 30 por ciento de verduras y 5 a 10 por ciento de productos de origen animal o de frijol, según el Gran Maestro Mantak Chia, fundador de Universal Healing Tao. Los productos que contienen poco o ningún valor nutricional se evitan, como productos refinados de harina blanca y azúcar. La dulzura necesaria para armonizar con los otros cuatro gustos – salada, amarga, amarga y picante – se obtiene del sabor dulce de los granos, que mejora la digestión y reúne la energía hacia el interior, de acuerdo con Shashi, un instructor de curación universal de Tao. El arroz integral en la dieta taoísta, sin embargo, no es para los niños ni los ancianos que no pueden digerirlo, ni para el practicante de Qigong avanzado que está demasiado lleno de energía Qi para comer granos, de acuerdo con Qinyong maestro Qinyin.

Frutas orgánicas cultivadas localmente y verduras de temporada son importantes en una dieta de taoísmo. Las ciruelas son favorecidas, así como la col y las verduras de raíz como nabos, remolachas y rutabaga que añadir dulzor a la dieta. Las frutas tropicales con la excepción de la papaya se evitan porque se consideran demasiado ácidas. La mayoría de las otras frutas y verduras son apreciadas debido a los antioxidantes que contienen que los taoístas creen que reducen la velocidad de combustión dentro de las células a una tasa óptima de quemado de nivel medio. Debido a que muchas frutas y verduras diariamente se cree que aumentan la tasa de quemaduras, que se limitan a 20 a 30 por ciento del menú diario. Piña, pomelo y naranjas deben acompañar la mayoría de las comidas, de acuerdo con Mantak Chia, porque ayudan en la digestión.

Los alimentos de la dieta taoísta se cocinan al cocinar al vapor o saltear con aceite de maíz, cártamo o soja y deben permanecer crujientes. El aceite de oliva se considera demasiado pesado para cocinar pero se utiliza en ensaladas. Los alimentos que se cocinan y se sirven calientes como sopas, guisos y estofados son preferidos a los alimentos y bebidas fríos o crudos, con la excepción de las ensaladas.

Los productos lácteos, quesos, carnes rojas que contienen grasas saturadas y cítricos se consideran difíciles de digerir y se evitan. Ocasionalmente se come carne y pescado blanco al vapor, pero se recomiendan comidas puramente vegetarianas. Se cree que el queso y los postres dulces ralentizan la circulación de energía en el cuerpo y lo hacen pegajoso y poco claro. Las especias se utilizan raramente porque también se consideran difíciles de digerir. Caldo hecho con huesos de pollo se dan a los bebés en lugar de leche, de acuerdo con Mantak Chia, y caldo de verduras vegetales y sopas de algas marinas se sustituyen por la leche en la cocina.

Énfasis en granos enteros

Frutas y hortalizas cultivadas localmente

Al vapor y revuelto

Evitar alimentos difíciles de digerir