Qué es el fosfato trisódico malo para usted?

El fosfato trisódico se utiliza comúnmente como aditivo alimentario. También funciona como un agente desengrasante, un removedor de manchas y un agente de limpieza general. También conocido como TSP, E339, ortofosfato trisódico o fosfato sódico, el fosfato trisódico ya no se utiliza en jabones y detergentes de consumo debido a preocupaciones ecológicas. Aunque no es malo para usted en pequeñas dosis, la forma de polvo seco de fosfato trisódico es un irritante y debe ser manejado con cuidado. Consulte a su médico si tiene alguna preocupación sobre los aditivos alimentarios o suplementos en su dieta.

Aditivo alimentario

El fosfato trisódico es un aditivo alimentario aprobado en los Estados Unidos, la Unión Europea y otros países del mundo. La función primaria del fosfato trisódico es la regulación de la acidez. Está comúnmente presente en los cereales secos extruidos. Junto con otros fosfatos, modifica el color de los cereales, ayuda al flujo del cereal a través de la extrusora y proporciona fortificación de fósforo. El fosfato trisódico también está comúnmente presente en las salsas de queso como un emulsionante.

Suplemento de ejercicio

El fosfato trisódico se toma a veces como un suplemento alimenticio con el objetivo de mejorar el rendimiento durante el ejercicio y el deporte. Cargar su cuerpo con fosfato trisódico puede potencialmente reducir la acumulación de ácido láctico en sus músculos y aumentar su potencia y absorción máxima de oxígeno. Un estudio de 2007 reportado en el Journal of Science and Medicine in Sport indica que los ciclistas entrenados mejoraron en un ensayo de 16.1 kilómetros después de cargar con fosfato trisódico, lo que indica que podría ofrecer beneficios para el rendimiento atlético.

Efectos secundarios

El fosfato trisódico no es reconocido como tóxico para el cuerpo humano. Sin embargo, en su forma blanca y cristalina, puede irritar el revestimiento del estómago, causando dolor de estómago y trastornos gastrointestinales. Evite la irritación de la mucosa gástrica tomando fosfato trisódico como solución tamponada. La Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos considera que el fosfato trisódico – junto con el fosfato disódico y el fosfato sódico – es generalmente reconocido como seguro en los alimentos. El fosfato de sodio y el fosfato disódico están aprobados para su uso en laxantes sin receta.

La seguridad

Si usted consume grandes cantidades de fosfato trisódico en su forma cristalizada, es probable que experimente dolor abdominal y una sensación de ardor en el tracto digestivo. Las dosis grandes pueden causar choque químico o colapso, según el Programa Internacional sobre Seguridad Química. Como polvo seco, el fosfato trisódico tiene un efecto corrosivo sobre la piel, los ojos y el sistema respiratorio. Si trabaja con productos químicos, evite fumar o comer en el trabajo antes de lavarse las manos.